「今天晚上可以吃餛飩麵嗎？」最近愛上吃餛飩麵的$$眼睛亮亮的問我。
「好啊，那你要自己做嗎？」
「要～～～」一樣充滿精氣神。
大部分的親子小廚師課程，都以可愛的蛋糕餅乾、卡通饅頭為主，但今天有點特別，我們來麵工匠手工麵食當製麵師傅做餛飩麵，而且是最古早味的那種 ──
小小一個麵攤，下著細雨的秋冬夜晚看起來特別可口，老闆捧著熱氣上桌，薄薄的餛飩皮中透出肉餡香味，麵條Q彈，搭配紅蔥頭、小白菜、海苔、蛋絲，一點點芹菜⋯
而今天這碗餛飩麵，從揉麵糰、擀麵、切麵、包餛飩，到最後一碗熱騰騰的餛飩麵上桌，都得靠自己。孩子們要好好地聽師傅講解、動手把麵糰變成手工麵條，再搭配自己包的餛飩，成為具有匠人精神的小小師傅，才能拿到結業證書。
步驟一：聽專業製麵師傅講解
步驟二：自己揉麵糰、擀麵、切麵
步驟三：學習包餛飩
步驟四：吃餛飩麵
步驟五：拿結業證書
匠人精神，其實就是日本說的職人。「對自己的技能擁有自信，不輕易妥協，堅守理想，一生只做一件事情，再把它做成奇蹟。」它原指手工業者，後來也拓展到某一行業的專家，每天重複同樣的工作，配點完美主義，將簡單的事情做到極致，變成奇蹟。
功夫是什麼？就是時間。
「壽司之神」小野二郎，已經90幾歲了，數十年如一日，就連平常沒有在做壽司時都要維持手的溫度，隨時捏出最好吃的壽司。歐巴馬訪問日本期間，安倍還專門安排到小野二郎店裡吃壽司。
所以，與其說我們帶$來做餛飩麵，不如說是帶他來學習匠人精神。
雖然$$在課程中一如往常的邊玩邊學（且玩的很誇張，麵粉滿頭，抱歉啊老闆）不過我們提倡讓孩子從小動手做、多接觸、多感受，你將會發現不設限，小孩的表現就有無限可能。
此體驗活動在這下標：匠人精神之小小製麵師體驗營 ，最專業的親子玩樂網站 Pc TOUR，很多有趣好玩的體驗都在這兒找的。
今天想推薦幾本書 匠人精神：一流人才育成的30條法則 預約。幸福溫度：小小孩的12堂生活廚房課
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